Przepis na zakwas na domowy chleb

Tak jak obiecałam zamieszczam przepis na domowy zakwas.
Do zakwasu potrzeba:
200g mąki żytniej ja używam typ 720
200 g wody - nie zimnej ale też nie gorącej takiej lekko letniej.
Zaznaczam ze zakwas robi się około 3-4 dni.
W pierwszym dniu rozważam 50g maki oraz 50g wody.
Do pojemniczka po lodach pojemność 1 litr wsypuję mąkę 50g oraz dolewam wody 50g. Mieszam łyżką i zostawiam w ciepłym miejscu. W warunkach takich jak mamy teraz czyli lato wystarczy postawić przykryte pokrywką w kuchni. Zostawiamy w spokoju - czyli nie mieszamy ponownie, nie zaglądamy, nie trzepiemy pojemniczkiem. Pozwólmy zakwasowi popracować. Wiem, wiem to jest trudne bo korci zobaczyć co się tam dzieje ale to tylko jeden dzień więc powinnyśmy wytrzymać. W następnym dniu powtarzamy czynność - czyli dosypujemy 50g mąki oraz dolewamy 50g wody letniej - mieszamy i odstawiamy tak jak poprzednio. Na trzeci dzień robimy tak samo. A już w czwartym dniu możemy upiec już swój własny chlebek.
Mój wyglądał tak:

Zaznaczam znikł w ekspresowym tempie.................... mniam.